Рисовые террасы Хунхэ-Хани находятся в китайской провинции Юньнань, в Хунхэ-Ханиийском автономном округе, в районе Юаньян.


Район Юаньян славится как раз своими безчисленными рисовыми террасами. Тысячи каскадов расположены на южных склонах гор Айлао. Тысячи зеркал играют всеми мыслимыми и немыслимыми цветами радуги.


В Китае выращивают рис уже более 7000 лет. Еще в те времена китайцы заметили, что на залитых водой полях урожай риса чуть-ли не в 10 раз больше, чем на обычных.


Если земледельцам, проживающим в болотистой местности, достаточно просто посеять рис в определенное время, а потом собрать урожай, то жителям горных регионов приходилось самим создавать подобные условия. Они то и изменили до неузнаваемости этот район. Впрочем подобные рисовые террасы характерны и для других азиатских регионов.


Местное население Хунхэ-Хани, преимущественно представители группы хани, занимается выращиванием риса уже более 1300 лет. Все это время они поколение за поколением вручную вырезали "ступени" на холмах. Это не быстрый процесс. К тому же помимо немалых усилий требуется еще и точнность, аккуратность. Небольшая ошибка способна разрушить тонкие стенки бассейнов, нарушить ирригационную систему и вымыть ценный слой плодородной земли.


Лучше всего выглядят террасы на высоте 1000-2000 метров над уровнем моря. Поля чем-то напоминают случайно разбросанные , однако их форма и расположение не случайно. Расположение бассейнов с полями тщательно рассчитывалось при их постройке и они повторяют контуры холмов.


Эти самые первозданные контуры холмов и придают террасам некой хаотичности и картинности.


Фермеры местной народности хани построили сложнейшую систему каналов для полива полей. С ранней зимы и до поздней весны они обеспечивают поступление на поля родниковой воды с горных вершин. Система террас Хунхэ-Хани автономна и самоорошаема. А самое главное - всё устроенно таким образом чтобы не вымывался верхний слой грунта, который очень важен для выращивания риса.


Рис садят в апреле, когда поля уже залиты родниковой водой с гор. Собирают урожай с сентября по ноябрь, в зависимости от высоты полей. После этого поля какое-то время отдыхают и их снова начинают заливать водой для следующей посадки.


Вид рисовых террас меняется в зависимости от времени года. Летом зеркала бассейнов отражают восновном зелень. Осенью же цветовая гамма сменяется на золотую. Однако красиво здесь и в другие времена года.


Тут очень красиво на рассвете и закате. Солнце меняет окраску бассейнов.


Рисовые террасы Хунхэ-Хани смело можно назвать одним из рукотворных чудес мира, однако не так много людей видели их своими глазами. Туризм в этом районе пока не развит. Не в последнюю очередь из-за того, что вся эта красота находится в горах, вдали от аэропортов. Зато террасы до сих пор сохранили свою первозданную красоту.


На некоторых подъемах к террасам установлены кабинки, продающие билеты по 100-180 юаней. Можно конечно их и обойти, однакоко в этом случае вы не попадете на смотровые площадки.


С 2013 это объект Всемирного природного и культурного наследия. Рисовые поля Хунхэ-Хани стали в списке 45-ым объектом из Китая.


Добраться рисовых террас проще всего с соседнего округа Куньмин. Оттуда несколько раз в день отправляется автобус, идущий в поселкам неподалеку от рисовых террас. Однако дорога не быстрая. На это у вас уйдет от 6 до 8 часов.





Рисовые террасы «Хунхэ-Хани» расположены по склонам гор Айлао в уезде Юаньян, ХунхэХанийского автономного округа провинции Юньнань.

История рисовых терасс Хани насчитывает более 1300 лет. Они находятся, главным образом в четырех уездах - Юаньян, Хунхэ, Цзиньпин и Люйчунь.

Поля находятся на высоте в две тысячи метров над уровнем моря, спускаются вниз к подножию горы. Подсчитано, максимальное число ступеней по склону составляет до 3700 ступеней. Все они расположены под различными углами.

«Рисовые террасы Хунхэ-Хани» занимают площадь в 16,603 тыс. га, расположены в трех районах: Бада, Лаохуцзуй и Доишу. Там, помимо терасс, вы встретите леса, ирригационные системы и деревни национальных меньшинств.

По мере изменения погоды в течении суток террасы меняют свой цвет. Например, в ясную погоду они выглядят синими, в пасмурную - серыми, а утром и вечером цвет их меняется на желтый.

Кроме того, цвет террасы зависит от растений: в зависимости от растительности цвет может быть зеленый, красный или золотой.

Большинство жителей народности хани живут на высоте от 800 до 500 м над уровнем моря. Они, главным образом, занимаются сельским хозяйством.

В соответствии с условиями почвы и горным рельефом хани построили земляную дамбу и по каналам направляют потоки вод на орошение террас.

В настоящее время народность хани все еще соблюдает все традиции и обычаи, связанные с террасами.

Люди здесь живут по старым традициям. В деревнях часто можно встретить женщин народности хани, одеватых в национальный костюм с серебряными украшениями. За спиной у них плетеная корзина.

Чжайшэньлинь («святой лес») считается самым священным местом для народности хани. У каждой деревни хани есть такой святой лес.

В 2013 г. рисовые террасы Хунхэ-Хани были официально внесены в Список объектов мирового наследия. Комитет Всемирного наследия дал такое описание: культурный объект «Рисовые террасы Хунхэ-Хани» общей площадью 16,603 тыс. га, расположен на юге про- винции Юньнань и включает исключительной красоты рисовые террасы, каскадом спускающиеся по склонам гор Айлао к берегам Хунхэ («Красная река»). За последние 1300 лет проживающая в этой местности народность хани разработала сложную систему каналов, обеспечивающую поступление воды к террасам. Хани также создали комплексную систему ведения хозяйства, включающую разведение буйволов и др. скота, уток, рыбы и выращивание красного риса - основной зерновой культуры этого района. Местные жители поклоняются солнцу, луне, горам, рекам, лесам, огню. Здесь, между горными лесами и террасами, расположены 82 деревни; традиционные дома из тростника имеют форму гриба. Гибкая система управления рисовыми террасами является образцом удивительной эстетической и природной гармонии между человеком и окружающим миром, основанной на уникальных и проверенных временем социальных и религиозных традициях.

Сходите с ума от живописных пейзажей и грандиозных архитектурных проектов? Испытываете слабость к необычным традициям китайской культуры? Тогда вы просто обязаны посетить рисовые террасы Хунхэ-Хани в Китае и увидеть своими глазами неописуемую красоту этого места, которую не могут передать ни красочные иллюстрации энциклопедии, ни первоклассные фотоснимки лучших фотографов мира. Такое место стоит увидеть только своими собственными глазами!

Приятный бонус только для наших читателей - купон на скидку при оплате туров на сайте до 31 марта:

  • AF500guruturizma - промокод на 500 рублей для туров от 40 000 руб
  • AFT1500guruturizma - промокод для туров в Таиланд от 80 000 руб

До 10 марта действует промокод AF2000TUITRV, который дает скидку 2 000 руб на туры в Иорданию и Израиль от 100 000 руб. от туроператора TUI. Даты заезда с 28.02 до 05.05.2019.

Здравствуй, Юньнань!

Рисовые террасы, о которых пойдет речь в статье, занимают огромную площадь (целых 16603 гектара) на юге провинции Юньнань, вдоль всего склона многочисленных возвышенностей Ай-Лао. Простираются они до самых берегов реки Хонгха. Это необычное творение является результатом титанического труда местного коренного населения – Хани, сразу несколько поколений которого, не зная отдыха, пядь за пядью создавали необычный архитектурный шедевр. Работа заняла долгие 1300 лет, а результат превысил даже самые смелые ожидания. Ведь сегодня это поистине грандиозное творения является частью Всемирного наследия ЮНЕСКО и находится под его охраной.

Интересно, что народ Хани не от хорошей жизни затеял этот масштабный проект. Скорее, необходимость создания подобной системы каналов была продиктована особенностями здешнего климата и довольно скудными возможностями для эффективного земледелия и скотоводства. С помощью многочисленных каналов местные жители научились собирать воду, которая сходит с вершин гор и использовать ее для орошения плодородного слоя почвы, не смывая его со склонов.

В результате, перед глазами многочисленных паломников к этим святым местам открывается неповторимый и действительно уникальный вид. Рисунок создается хитросплетениями множества террас. Все они расположены под разными углами и на разном уровне. Подобного пейзажа не встретишь нигде более.

Первые упоминания о трудолюбивом народе Хани, представители которого, как оказалось вскоре, мыслили очень неординарно и рационально, датируются от 2500 лет назад. Земледелие и скотоводство в этих краях развивалось довольно медленно. Климат и необычный ландшафт отрицательно сказывались на выращивании культур. Поэтому Хани решили самостоятельно создать благоприятные условия для собственного выживания.

Их старания были замечены императором династии Минг. Это он присвоил народу Хани необычный титул «Умелого скульптора». Вдохновленные удачным опытом, коренные жители стали передавать сложную технологию из поколения в поколение. И это длилось веками. Сегодня даже самый неискушенный турист, которому выпала честь собственными глазами увидеть всю красоту провинции Юньнань, с восторгом в голосе отдаст дань трудолюбию и изобретательности Хани.

Инновации в сельском хозяйстве

Древние поселенцы всегда отличались наблюдательностью, чего не скажешь о современном человеке. Многие из знаний, которые мы имеем, стали следствием наблюдательности. К чему это мы? Да просто народ Хани был не просто трудолюбивым, но и наблюдательным.

Заметив, что рис прорастает лучше на увлажненной земле, чем на сухой, местные жители задумались о том, как же обеспечить в довольно сложных климатических условиях достаточное количество влаги для растений. И вуаля! Гениальное по простоте, и, в то же время, огромное по масштабам сооружение для подпитки риса готово!

Влага, которая собирается на террасах, способствует не только насыщению почвы азотом (одно из лучших известных ныне удобрений), но и является прекрасным средством для профилактики образования сорняков. А, поскольку, плодородной земли на берегу реки хватало далеко не всем, владельцы наделов на склонах гор и придумали необычную форму террас, которые способствуют накоплению живительной влаги. Вот так и появилось еще одно гениальное творение рук человека.

При возведении подобных каналов и террас, жителям приходилось действовать крайне осторожно. Ведь малейшее необдуманное движение могло стать причиной для самых серьезных последствий: плодородный верхний слой мог смыться, а хрупкие стенки бассейнов обрушиться.

Описание и особенности

Несмотря на то, что сами террасы не считаются туристической достопримечательностью, ежегодно склоны гор посещает рекордное число туристов. Переменчивая погода, которой славится провинция Юньнань, позволит сделать незабываемые фотоснимки террас, а постоянная игра света и тени, словно огромный кинопроектор, прокручивает целый фильм об этом интересном месте.

Несмотря на то, что здесь нет ничего загадочного, нет никакой интригующей легенды, которая рассказывала бы о возможной мистической силе, что сотворила это место, рисовые террасы являются одним из самых популярных мест для туристов и простых зевак, которые занимаются поиском мест для единения с природой. Чего только стоит местный пейзаж! Ведь, чтобы оценить весь колорит красок природы, придется посетить террасы несколько раз в году. Каждый сезон не похож на предыдущий, каждая погода откладывает свой отпечаток на вид, что открывается перед глазами. Здесь до сих пор выращивают знаменитый китайский рис! С первыми всходами, которые приходятся на апрель, провинция окрашивается в изумрудно-зеленый цвет, а ближе к осени краски сменяются на рыжевато-жетлый. Это пора, когда начинается сбор урожая.

Именно в период с апреля по ноябрь в этих местах наблюдается особое оживление. Золотистые побеги китайского риса, как символ богатства и процветания, словно любуются собственным отражением в зеркальной глади многочисленных «лужиц». При этом не забывают любоваться небесными софитами и принимать солнечные ванны.

Тут и там снуют любители красивых пейзажей, а на склонах расположились фотографы, которые ждут свой «звездный» час. Словно охотники на редкого зверя, притаившиеся в засаде, они жадно рыскают глазами в поисках лучшей позиции для уникального кадра, который, вполне возможно, принесет им славу, а может просто займет достойное место в личной коллекции.

Какие бы прекрасные фотографии вы не находили бы в Интернете, каким бы красноречием не обладал очевидец этой несравненной красоты, описывающий увиденное, ничто не сможет сравниться с теми видами, что открываются перед глазами. Поднявшись повыше, дабы не упустить ни дюйма архитекторского проекта, можно часами стоять и с восторгом впитывать своими глазами картину, которая, несомненно, зомбирует и завораживает!

Представьте только, сколько сил вложили в эти террасы представители народа Хани. И теперь каждый может насладиться результатам их огромного труда и оценить всю масштабность проделанной работы. Порой даже природе, которая считается самым лучшим дизайнером и архитектором во Вселенной, при виде такого творения, найдется чему поучиться у простых смертных. Браво, великий и могучий народ Хани! А еще говорят, что в Китае скучно и вообще не на что посмотреть…

Туризм

Как уже отмечалось ранее, несмотря на всю красоту здешних ландшафтов, провинция Юньнань не считается туристическим центром. Многие эксперты сходятся во мнении, что главная причина тому – труднодоступность. Посудите сами, чтобы добраться до заветных террас, придется проделать немалый путь, часть которого вообще придется преодолеть чуть ли не на ногах. Далеко не каждому ценителю достопримечательностей такой способ проведения времени придется по вкусу. До аэропорта далеко, а периодические дожди то и дело размывают грунтовые дороги, ведущие к провинции.

Сходите с ума от живописных пейзажей и грандиозных архитектурных проектов? Испытываете слабость к необычным традициям китайской культуры? Тогда вы просто обязаны посетить рисовые террасы Хунхэ-Хани в Китае и увидеть своими глазами неописуемую красоту этого места, которую не могут передать ни красочные иллюстрации энциклопедии, ни первоклассные фотоснимки лучших фотографов мира. Такое место стоит увидеть только своими собственными глазами!

Рисовые террасы, о которых пойдет речь в статье, занимают огромную площадь (целых 16603 гектара) на юге провинции Юньнань, вдоль всего склона многочисленных возвышенностей Ай-Лао. Простираются они до самых берегов реки Хонгха. Это необычное творение является результатом титанического труда местного коренного населения – Хани, сразу несколько поколений которого, не зная отдыха, пядь за пядью создавали необычный архитектурный шедевр. Работа заняла долгие 1300 лет, а результат превысил даже самые смелые ожидания. Ведь сегодня это поистине грандиозное творения является частью Всемирного наследия ЮНЕСКО и находится под его охраной.

Интересно, что народ Хани не от хорошей жизни затеял этот масштабный проект. Скорее, необходимость создания подобной системы каналов была продиктована особенностями здешнего климата и довольно скудными возможностями для эффективного земледелия и скотоводства. С помощью многочисленных каналов местные жители научились собирать воду, которая сходит с вершин гор и использовать ее для орошения плодородного слоя почвы, не смывая его со склонов.

В результате, перед глазами многочисленных паломников к этим святым местам открывается неповторимый и действительно уникальный вид. Рисунок создается хитросплетениями множества террас. Все они расположены под разными углами и на разном уровне. Подобного пейзажа не встретишь нигде более.

Первые упоминания о трудолюбивом народе Хани, представители которого, как оказалось вскоре, мыслили очень неординарно и рационально, датируются от 2500 лет назад. Земледелие и скотоводство в этих краях развивалось довольно медленно. Климат и необычный ландшафт отрицательно сказывались на выращивании культур. Поэтому Хани решили самостоятельно создать благоприятные условия для собственного выживания.

Их старания были замечены императором династии Минг. Это он присвоил народу Хани необычный титул «Умелого скульптора». Вдохновленные удачным опытом, коренные жители стали передавать сложную технологию из поколения в поколение. И это длилось веками. Сегодня даже самый неискушенный турист, которому выпала честь собственными глазами увидеть всю красоту провинции Юньнань, с восторгом в голосе отдаст дань трудолюбию и изобретательности Хани.

Древние поселенцы всегда отличались наблюдательностью, чего не скажешь о современном человеке. Многие из знаний, которые мы имеем, стали следствием наблюдательности. К чему это мы? Да просто народ Хани был не просто трудолюбивым, но и наблюдательным.

Заметив, что рис прорастает лучше на увлажненной земле, чем на сухой, местные жители задумались о том, как же обеспечить в довольно сложных климатических условиях достаточное количество влаги для растений. И вуаля! Гениальное по простоте, и, в то же время, огромное по масштабам сооружение для подпитки риса готово!

Влага, которая собирается на террасах, способствует не только насыщению почвы азотом (одно из лучших известных ныне удобрений), но и является прекрасным средством для профилактики образования сорняков. А, поскольку, плодородной земли на берегу реки хватало далеко не всем, владельцы наделов на склонах гор и придумали необычную форму террас, которые способствуют накоплению живительной влаги. Вот так и появилось еще одно гениальное творение рук человека.

При возведении подобных каналов и террас, жителям приходилось действовать крайне осторожно. Ведь малейшее необдуманное движение могло стать причиной для самых серьезных последствий: плодородный верхний слой мог смыться, а хрупкие стенки бассейнов обрушиться.

Несмотря на то, что сами террасы не считаются туристической достопримечательностью, ежегодно склоны гор посещает рекордное число туристов. Переменчивая погода, которой славится провинция Юньнань, позволит сделать незабываемые фотоснимки террас, а постоянная игра света и тени, словно огромный кинопроектор, прокручивает целый фильм об этом интересном месте.

Несмотря на то, что здесь нет ничего загадочного, нет никакой интригующей легенды, которая рассказывала бы о возможной мистической силе, что сотворила это место, рисовые террасы являются одним из самых популярных мест для туристов и простых зевак, которые занимаются поиском мест для единения с природой. Чего только стоит местный пейзаж! Ведь, чтобы оценить весь колорит красок природы, придется посетить террасы несколько раз в году. Каждый сезон не похож на предыдущий, каждая погода откладывает свой отпечаток на вид, что открывается перед глазами. Здесь до сих пор выращивают знаменитый китайский рис! С первыми всходами, которые приходятся на апрель, провинция окрашивается в изумрудно-зеленый цвет, а ближе к осени краски сменяются на рыжевато-жетлый. Это пора, когда начинается сбор урожая.

Именно в период с апреля по ноябрь в этих местах наблюдается особое оживление. Золотистые побеги китайского риса, как символ богатства и процветания, словно любуются собственным отражением в зеркальной глади многочисленных «лужиц». При этом не забывают любоваться небесными софитами и принимать солнечные ванны.

Тут и там снуют любители красивых пейзажей, а на склонах расположились фотографы, которые ждут свой «звездный» час. Словно охотники на редкого зверя, притаившиеся в засаде, они жадно рыскают глазами в поисках лучшей позиции для уникального кадра, который, вполне возможно, принесет им славу, а может просто займет достойное место в личной коллекции.

Какие бы прекрасные фотографии вы не находили бы в Интернете, каким бы красноречием не обладал очевидец этой несравненной красоты, описывающий увиденное, ничто не сможет сравниться с теми видами, что открываются перед глазами. Поднявшись повыше, дабы не упустить ни дюйма архитекторского проекта, можно часами стоять и с восторгом впитывать своими глазами картину, которая, несомненно, зомбирует и завораживает!

Представьте только, сколько сил вложили в эти террасы представители народа Хани. И теперь каждый может насладиться результатам их огромного труда и оценить всю масштабность проделанной работы. Порой даже природе, которая считается самым лучшим дизайнером и архитектором во Вселенной, при виде такого творения, найдется чему поучиться у простых смертных. Браво, великий и могучий народ Хани! А еще говорят, что в Китае скучно и вообще не на что посмотреть…

Как уже отмечалось ранее, несмотря на всю красоту здешних ландшафтов, провинция Юньнань не считается туристическим центром. Многие эксперты сходятся во мнении, что главная причина тому – труднодоступность. Посудите сами, чтобы добраться до заветных террас, придется проделать немалый путь, часть которого вообще придется преодолеть чуть ли не на ногах. Далеко не каждому ценителю достопримечательностей такой способ проведения времени придется по вкусу. До аэропорта далеко, а периодические дожди то и дело размывают грунтовые дороги, ведущие к провинции.

Но в этом есть и свои преимущества. Может благодаря таким «трудностям», сегодня перед нами открывается неповторимый пейзаж, который практически не претерпел изменений за долгие годы. Сегодня этот уголок планеты практически аутентичный. Чтобы получить доступ на смотровые площадки, придется приобрести билет, стоимость которого колеблется от 100 до 180 юаней. Можно и обойти немногочисленные кассы, но тогда придется наслаждаться красотами с нижних ярусов, что не всегда позволит оценить всю масштабность труда древних жителей.

Рисовые террасы, несомненно, заслуживают вашего внимания. Обязательно стоит найти время и деньги, чтобы собственными глазами увидеть необычный ландшафт провинции Юньнань. Именно здесь расположено еще одно из самых ярких рукотворных творений человеческой цивилизации.

Они превратили горные склоны в живописные каскады террас. Подчинили себе туман. Привлекли к службе уток и рыб. Они так живут вот уже почти полтора тысячелетия. Это не волшебники из сказочной страны. Это китайский малый народ хани, который просто выращивает рис

Рассветный луч едва пробивается сквозь плотную пелену тумана, покрывающую все вокруг. Не видно ни деревьев, ни домов, ни склонов гор. Но с каждым мгновением дымка становится легче и постепенно растворяется. И вот передо мной открывается величественная картина: каскады рисовых террас Хунхэ-Хани тысячами желто-зеленых ступеней устремляются далеко вниз. В заполненных водой ячейках играют солнечные зайчики. Как будто кто-то накрыл горные склоны зеркалом, разбил его, и теперь в осколках отражается множество лучей.


Ряды этого роскошного амфитеатра тянутся на десятки километров к границе с Вьетнамом, Лаосом и Мьянмой. Но самая живописная часть террас - участок величиной с город Владимир (126 кв. км) - находится здесь, на юге китайской провинции Юньнань, в труднодоступном округе Юаньян.

Четыре года назад рисовые террасы Хунхэ-Хани вошли в список объектов всемирного наследия ЮНЕСКО. Но для местных жителей этот статус ничего не изменил. Хани как выращивали рис 1300 лет назад, так и продолжают это делать.


Я спускаюсь по узкой тропинке, петляющей вниз по крутому склону мимо просыпающихся деревень. Навстречу ковыляет семейка уток. За ними - пара буйволов. Длинной палкой их погоняет женщина средних лет с ребенком за спиной. Она одета очень нарядно: синяя туника, расшитая черным орнаментом, колоритный тюрбан на голове. Для народности хани это костюм на каждый день. Его дополняет специальная корзина, которая крепится на талии и поверх головного убора. В ней крестьянки переносят на спине детей, продукты, песок и даже кирпичи. Но чаще всего - рис.


СКУЛЬПТОРЫ ГОР

В деревне Пхугао царит тишина. Людей не видно. У домов на бельевых веревках висят сапоги и прорезиненные штаны. Понятно: на болотистых террасах без такого снаряжения делать нечего. Единственным встреченным мной в деревне человеком стал седой старик с деревянным посохом, отдыхающий под деревом у водоема. Оказалось, что все остальные жители Пхугао разбрелись по рисовым полям. А для такого старца это уже тяжелая работа. Замечаю, что к водоему с обеих сторон подведены узкие бетонные каналы: через один вода поступает, из другого вытекает.

Это артерии, - объясняет старик, согласившийся ввести меня в курс дела. - По ним с гор течет вода, питая наши рисовые поля. Каналы расходятся сетью на многие километры. Они распределены по террасам вертикально и горизонтально. Между резервуарами разных уровней есть стены-плотины с узкими отверстиями. Такими шлюзами соединены все огороды деревни. Мы укрепляем их каждые два-три года. Вот уже полторы тысячи лет.


Хани поселились в Юньнани около 2000 лет назад и за несколько веков создали сложную систему террас, приспособив крутые склоны гор под выращивание риса. Со времен династии Мин (XIV–XVII века) народ хани называют искусным скульптором. Результат взаимодействия природы и человека кажется нереальным. Это действительно чудо, которое для самих хани символизирует связь человеческого и божественного.

Во время сезона дождей, - продолжает рассказывать мне старик, - с июня по октябрь, каналы отводят избыточную воду, чтобы ее потоки не смывали плодородный слой земли…


Благодаря системе ступенчатых резервуаров вода питает рис не только в сезон дождей, но и в остальные семь месяцев. Воды нужно очень много. Подсчитано: чтобы вырастить тонну риса, требуется примерно 22 железнодорожных цистерны воды, иными словами - целый поезд.

Вода для рисовых террас - источник жизни, - говорит старый китаец. - А террасы - источник жизни для нас, хани.

ЛОВЦЫ ВОДЫ

Вода, которая питает их огороды, проходит путь от склонов гор Айлао к берегам реки Хонгха, преодолевая перепад высот почти в три тысячи метров. Испаряясь, она каждое утро накрывает долину влажным туманом. Чтобы эта влага не пропадала, хани высадили на склонах леса, которые «отлавливают» драгоценную росу. Для этих же целей рисовые террасы перемежаются полосами деревьев и кустарников. Так вода опять оказывается в резервуарах и по каналам повторяет свое путешествие вниз. А затем опять вверх.


Мы, хани, всегда относились к воде бережно, - говорит Джеки, владелец Jacky’s Guesthouse , старейшего гостевого дома в деревне Пхугао. Он четыре года был гидом для известного французского фотографа Оливье Фолльми. А сейчас Джеки проводит экскурсии по террасам для постояльцев отеля. В котором, к слову, есть комнаты без душа - для экономии воды.

До недавнего времени в каждой деревне был ганьгоу (слово образовано от двух: «работать» и «канава». - Прим. «Вокруг света») , специальный человек, который контролировал расход воды на рисовых террасах. Он проходил до 15 километров в день и прочищал шлюзы. Ведь если засорится один, это повлияет на всю мелиоративную систему. Ганьгоу также следил за тем, чтобы односельчане не расходовали воды больше положенного. А сколько было положено - ежегодно определяли на сельсовете. Каждая семья отдавала ганьгоу за работу пять процентов от своего урожая. Сейчас такая должность есть разве что в совсем глухих деревнях. Если понадобится, государство пополнит наши резервуары водой.

Тем не менее отлаженная веками система работает без сбоя. Даже в 2010 году, когда многие регионы на юго-западе Китая пострадали из-за засухи, сильнейшей за последние 60 лет, рисовые террасы Хунхэ-Хани дали свою норму урожая.


СЕЗОН РИСА

Среди рисовых стеблей возятся женщины в соломенных шляпах и синих платках. Те, которые постарше, одеты в традиционные костюмы. На ногах - резиновые сапоги, а на руках - плотные перчатки. Стоя по колено в мутной воде, они срезают колосья серпами и складывают рядами на торчащую из воды грубую стерню. Охапки стеблей подхватывают самый молодой и самый старый работники: одному на вид лет пятнадцать, другому - около семидесяти. Они переносят колосья к бортику террасы. Двадцать шагов даются нелегко - сапоги увязают в илистом дне.


Мужчины по очереди выбивают колосья о стенки деревянного ящика с пологими бортами: охапку стеблей заносят над головой и с силой ударяют о ящик. И так раз десять. На дне постепенно собираются рисовые зерна. Их пересыпают в мешки. Вот очередной заполнен доверху и водружен на спину женщине. Та неторопливо шагает с 15-килограммовой ношей вверх по крутым террасам.


На другом конце огорода вижу парня лет тридцати за странным занятием: он сидит, подставив корзину под струю воды, вытекающую из отверстия в стенке резервуара. Вода, разумеется, убегает через прутья корзины. Я уже собираюсь пошутить про воду и решето, но, подойдя, вижу, что в корзине полно мелкой рыбы.

Такая у нас рыбалка, - объясняет парень. - Надо просто немного подержать корзину у открытого шлюза.

За пять минут в корзине у рыболова Ли набралось с два десятка угрей и змееголовов.

Получается, что вы выращиваете на своих полях не только рис, но и рыбу и снимаете сразу два урожая? - спрашиваю я. Ли смеется:

Да, во время посева риса мы запускаем в террасы мальков. А когда наступает пора сбора, вылавливаем уже подросшую рыбу. Но рыба на полях нужна не только для того, чтобы ее потом съесть. Она помогает выращивать рис. Угри и змееголовы едят личинок насекомых, то есть вредителей.


Кроме всего прочего, рыба насыщает почву необходимыми для риса фосфором и азотом. Фосфор содержится в плавниках и позвоночнике рыбы, а азот - в тканях. Когда рыба погибает, она становится естественным удобрением.

Утки тоже удобряют почву, - Ли кивает головой в сторону копошащихся на террасе птиц.

А утки не вредят рису?

Не-е-ет. Они спасают наш урожай. Птицы питаются вредителями, тиной и сорняками. Так что, когда наступает время жатвы, мы получаем не только рис и рыбу, но и жирных уток.


В удивительной жизни хани есть еще одно чудесное животное - буйвол. Его используют как тягловую силу при вспахивании полей.

Буйвол для нас - член семьи. Если холодно, мы укрываем его теплой одеждой, - рассказывает Ли. - А если у буйволицы появляется потомство, мы устраиваем пир.

И какое блюдо главное на этом пиру?

Обязательное блюдо для любого торжества - рис.

Но вы ведь едите его каждый день. Разве это не обычная пища?


Ли улыбается:

Значит, у нас каждый день праздник. Рис - это праздник. Это чудо. Соберем урожай - и будем праздновать. Закончится праздник - займемся обычным делом: снова будем сажать и выращивать. И снова собирать урожай.

ОРИЕНТИРОВКА НА МЕСТНОСТИ
Юньнань, Китай

Административный центр Куньмин
Площадь провинции Юньнань 394 000 кв. км (8-е место в Китае)
Население 47 420 000 чел. (12-е место)
Плотность населения 120 чел. на кв. км (26-е место)
Этнический состав хань - 67 %, и - 11 %, хани - 3,6 %, бай - 3,4 %, дай - 2,7 %, чжуан - 2,6 %, мяо - 2,6 %, прочие - 7 %
ВВП на душу населения 4625 $ (30-е место среди 31 провинции Китая).

ВВП страны на душу населения - 8240 $

ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ каменный лес Шилинь, Хутяося - ущелье Прыгающего Тигра (один из самых глубоких в мире каньонов), старинный город Лицзян, горное озеро Эрхай (длиной 40 км).
ТРАДИЦИОННЫЕ БЛЮДА гоцяо мисянь - куриный бульон с рисовой лапшой, мясом, овощами и специями; цзидоу лянфэнь - желе из нута; тофу.
ТРАДИЦИОННЫЙ НАПИТОК чай пуэр.
СУВЕНИРЫ красный рис, батик.

РАССТОЯНИЕ от Москвы до Куньмина ~ 6200 км (от 12 часов в полете без учета пересадок)
ВРЕМЯ опережает московское на 5 часов
ВИЗА оформляется в визовом центре
ВАЛЮТА юань (10 CNY ~ 1,45 USD )

Фото: HEMIS / LEGION-MEDIA, MAURITIUS IMAGES, HEMIS, SCIENCE PHOTO LIBRARY / LEGION-MEDIA, GETTY IMAGES, AFP / EAST NEWS, HEMIS / LEGION-MEDIA, MAURITIUS IMAGES, HEMIS / LEGION-MEDIA, GETTY IMAGES, AFP / EAST NEWS, MAURITIUS IMAGES, HEMIS / LEGION-MEDIA